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8 Porciones
Prep. 10 Min. Cocción
INGREDIENTES
1 masa de pastel “pie”
½ taza queso suizo rallado
¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
½ taza pimiento rojo picadito
1 cdita. ajo
¼ taza tocineta frita y troceadita
½ taza tomate troceado
1 taza berenjenas troceadas
1 taza alcachofas frescas cocidas y troceadas
4 aceitunas negras rebanadas
2 cdas. albahaca fresca
3 huevos
8 oz. queso crema
½ taza crema ligera
½ cdita. sal
pizca nuez moscada
PROCEDIMIENTO
Calienta el horno a 375 grados.
Coloca la masa” en un molde de tarta de 9”.
En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimiento, ajo y saltea por 2 minutos. Añade las alcachofas, berenjenas y cocina a temperatura mediana por 5 a 8 minutos.
Echa el queso suizo sobre la masa y luego echa los vegetales salteados, las aceitunas, tocineta, tomates y albahaca fresca.
En el procesador de alimentos mezcla los huevos con el queso crema hasta que quede cremoso. Luego añade la crema ligera, sal y nuez moscada. Echa la mezcla sobre los vegetales y hornea por 30 minutos.
Orejita: Sirve tibio o frío. Puedes sustituir la tocineta por bacon bits. Puedes añadir filetitos de anchoas.