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6 Porciones
INGREDIENTES
2 cdas. aceite de oliva
¼ taza sofrito
4 chorizos rebanados
½ taza jamón de cocinar
½ taza salsa de tomate
¾ taza arroz grano largo
4 a 5 tazas caldo de pollo
2 tazas habichuelas blancas hervidas
½ taza pimiento morrón picadito
¼ taza cilantrillo fresco
1 cda. salsa pesto (opcional)
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa el sofrito, jamón, chorizos y salsa de tomate y cocina de 2 a 3 minutos.
Añade el caldo, arroz, pimiento morrón, habichuelas, cilantrillo y cocina por 30 minutos.