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6 Porciones
INGREDIENTES
2 lbs. filetitos de pechuga adobadas con 1 huevo, 2 cdas. salsa soya, 2 cditas. ajo
½ taza maicena
½ lb. brécol
Salsa de naranja o china
1 taza caldo de pollo
1 cda. maicena
½ taza jugo de naranja
2 cdas. cáscara de naranja
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirope de maíz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras (black beans sauce)
PROCEDIMIENTO
Prepara el caldo. En una cacerola echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena.
Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar. Adoba los filetitos de pechuga y luego empana con maicena.
En una sartén profunda echa 4 tazas aceite de maíz y calienta. Echa los filetitos en porciones pequeñas y fríe hasta que queden doraditos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Repite el procedimiento hasta terminar.
En una sartén grande o wok calienta un chorrito de aceite de maíz, echa el brécol troceadito y saltea unos segundos.
Añade los filetitos de pechuga, salsa y saltea dos a tres minutos.
Sirve y decora con cebollines.