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Recetas - Pescados y Mariscos

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4 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 20 Min.


INGREDIENTES


1 lb. filete de pescado o salmón, empanado con almendras
1 taza almendras rebanadas
2 huevos batidos
Salsa de Coco:
1 lata de leche de coco
½ taza azúcar
2 cditas. ajo triturado
1 cdita. comino en polvo
1 cdita. curry en polvo


PROCEDIMIENTO


En una cacerola pequeña echa y mezcla todos los ingredientes de la salsa y cocina a fuego moderado por 5 a 8 minutos. Deja a parte.

Adoba los filetitos de pescado o salmón, pasa por huevo y luego pasa por las almendras rebanadas.

En una sartén mediana echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y fríe los filetes hasta que queden doraditos por ambos lados.

Sirve con la salsa.