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4 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva
4 lascas tocineta picadita
2 lbs. camarones medianos, limpios, sin cascarón con la colita y adobados al gusto
½ taza harina de trigo
½ taza cebolla picadita
½ taza c/u pimiento verde y rojo picadito
4 cebollines picaditos
2 cditas. ajo triturado
2 cdas. cilantrillo picadito
2 cdas. salsa inglesa
PROCEDIMIENTO
Prepara los camarones con anticipación y pasa por harina de trigo. En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la tocineta y cocina hasta que quede doradita.
Echa los camarones en porciones pequeñas hasta que queden doraditos y repite el procedimiento hasta terminar, deja aparte.
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En el mismo sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimiento, cebollines, ajo y saltéa por varios minutos.
Añade los camarones, cilantrillo, salsa inglesa y sirve inmediatamente.
Orejita: Sirve con arroz hervido o vegetales frescos.