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Prep. 15 min.
Cocción 30 min.
INGREDIENTES
1 pqt. manicotti cocidos
Relleno:
15 oz. queso ricotta
1 taza queso mozarella rallado
¼ taza queso parmesano rallado
1 huevo
pizca sal, pimienta y nuez moscada
Salsa de pimientos:
2 cdas. aceite de oliva
½ taza pimiento verde picadito
½ taza pimiento rojo picadito
½ taza pimiento amarillo picadito
2 tazas Salsa de queso parmesano o utiliza salsa Alfredo
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Cocina los manicotti. Mezcla los ingredientes del relleno y rellena los manicotti y deja aparte.
Prepara la salsa: En un sartén echa el aceite de oliva, calienta y echa los pimientos y saltea por 2 a 3 minutos.
Añade la salsa de queso parmesano y sazona al gusto.
Calienta el horno a 350 grados. Engrase un molde de horneo y echa la mitad de la salsa.
Coloca los manicotti y cubre con el resto de la salsa, cubre con papel de aluminio y hornea por 35 minutos.