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4-6 Porciones
INGREDIENTES
1 lb. orzo hervido
¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
½ taza pimiento rojo picadito
½ taza pimiento verde picadito
½ taza perejil fresco picadito
1 sobre azafrán
Jugo de un limón
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa 4 tazas caldo de pescado o de camarones y calienta hasta hervir.
Echa el orzo y cocina por 5 minutos. Escurre y deja aparte.
En una sartén mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos y perejil. Saltea por 2 a 3 minutos.
Añade el azafrán, sazona al gusto y añade el jugo de limón.
Sirve calientito.
Orejita: Al final, puedes añadir camarones hervidos y los salteas con el azafrán y el jugo de limón.