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6 PORCIONES
PREP. 15 MIN
INGREDIENTES
1 lb. lechuga romana o escarola troceada
½ taza pimiento morrón picadito
2 tazas habichuelas blancas cocidas
½ libra “cold cuts” (mortadella, salami....)
queso parmesano rallado
Aderezo Italiano
½ taza aceite de oliva puro
½ taza salsa mejicana
¼ taza vinagre de vino
½ cdita. comino
1 cdita. ajo triturado
1 cda. jugo de limón
Sal a gusto
PROCEDIMIENTO
En una ensaladera echa todos los ingredientes y mezcla y deja a parte.
Prepara el aderezo. En un envase mediano echa el aceite y bate con batidor de alambre y añade la salsa mejicana, batiendo constantemente. Luego añade el vinagre y el resto de los ingredientes.
Añade el aderezo al momento de servir.
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