Recetas - Ensaladas

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6 Porciones

Prep. 15 Min.

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INGREDIENTES

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1 lb. lechuga romana troceada
½ taza queso parmesano rallado
1 taza platanutres o palitos de plátanos verdes

Aderezo:
1 huevo crudo
1 cdita. ajo triturado
1 cda. mostaza
2 cdas. queso parmesano rallado
¾ taza aceite de oliva
½ cda. jugo de limón
¼ taza vinagre balsámico
1 cdita. salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
1 cdita. pasta o filetitos de anchoas

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PROCEDIMIENTO

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Prepara el aderezo. En un envase mediano echa el huevo, ajo y mostaza. Con la ayuda de un batidor de alambre bate hasta que emulsifique.

Añade el aceite de oliva poco a poco y sigue batiendo hasta que quede cremoso. Añade el queso parmesano, vinagre, salsa inglesa y las anchoas.
Deja aparte.

En una ensaladera echa la lechuga romana, queso parmesano, palitos de plátano verde o platanutres y añade el aderezo al momento de servir.

Orejita: Puedes variar la receta añadiendo tiritas de pollo asada, chicharrones de pollo (sin hueso), o tiritas de filete de salmón ahumado.