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8 Porciones
Prep. 15 Min.
INGREDIENTES
Crust
1 ½ taza galletitas graham trituradas
1 barra mantequilla derretida
Mezcla de Coco
3 pqts. 8 oz. c/u queso crema
2 taza coco rallado
1/2 taza azúcar
1 cdita. ralladura de limón
1 cdita. extracto de vainilla
2 sobres gelatina sin sabor
½ taza agua
1 taza crema espesa batida a punto de nieve
PROCEDIMIENTO
Mezcla los ingredientes del "crust" y coloca en el fondo de en un molde de cheesecake.
En un envase mediano mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas por 35 segundos.
En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco, azúcar y ralladura de limón. Añade la gelatina y vainilla.
Echa la mezcla en un envase y añade la crema batida a punto de nieve en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde.
Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.
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