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INGREDIENTES
2 plátanos grandes maduros rebanados a lo largo
4 huevos batidos
GUISO DE CARNE
¼ taza aceite de oliva extra virgen
½ taza cebolla, pimiento verde y pimiento rojo
1 cdita. ajo triturado
½ taza cilantrillo fresco
1 lb. carne molida
1 taza salsa de tomate
½ taza vino blanco
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola echa el aceite de oliva, carne y calienta a temperatura mediana. Cocina hasta que quede doradita y luego echa la cebolla, pimientos, ajo, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina a temperatura baja de 10 a 12 minutos. Deja aparte. Fríe los plátanos y deja aparte.
Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Coloca una rebanada de plátano alrededor del molde formando un anillo.
Echa una cucharada de huevo batido en cada molde. Coloca las lascas de plátano y rellena cada moldecito con la carne guisada.
Luego cubre con huevo batido y hornea por 30 minutos.
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