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6 Porciones
INGREDIENTES
1 lb. lomito de cerdo adobado con
½ cda. aceite de oliva, 1 cdita. ajo, romero fresco, 1 cdita. sal
Salsa de Guayaba y Romero:
½ cda. aceite de oliva o mantequilla
1 taza pasta de guayaba cortada en trocitos
1 taza caldo de pollo
2 ajos rebanados
1 ramita de romero
PROCEDIMIENTO
En una cacerola echa un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Echa los ajos y cocina por varios minutos.
Añade la pasta de guayaba, caldo, el romero y cocina a temperatura mediana por 5 minutos.
Mueve constantemente hasta que la pasta de guayaba se disuelva y la salsa quede pareja y suave.
Prepara el lomito en la sartén o al horno y sirve con la salsa.
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