Recetas - Bizcochos

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8 Porciones

Prep 30 Min. Cocción 30 Min.

4 huevos separados
1 barra mantequilla
1 taza azúcar
1 cdita. extracto de vainilla
1 taza harina para bizcocho cernida

Mezcla de Leches
1 lt. 12 oz. Leche evaporada
1 lt. 14 oz. Leche condensada
1 taza leche fresca

Merengue
4 claras de huevo
½ taza azúcar granulada
¼ cdita. cremor tártaro

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.

Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.

OREJITA: Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Tambien puedes utilizar un ponqué de mantequilla comercial o un bizcocho esponjoso.