Recetas - Arroces

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Porciones 6

Prep. 20 Min. Cocción 45 Min.

INGREDIENTES

1 lb. tasajo desalado, cocido y desmenuzado
¼ taza aceite de oliva
¼ taza jamón de cocinar troceadito
¼ taza sofrito
¼ taza aceitunas rellenas picaditas o rebanadas
1 sobre sazonador con culantro y achiote
2 tazas agua
2 tazas arroz grano mediano
2 cditas. sal
1 hoja de laurel

PROCEDIMIENTO

En un envase mediano echa el tasajo y cubre con agua. Deja reposar por 1 hora.

En una cacerola mediana echa el tasajo y echa agua hasta cubrirlo. Cocina a temperatura mediana por 1 ½ a 2 horas. Escurre y desmenuza.

Prepara el arroz con tasajo. En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade el sofrito, aceitunas, sazonador y cocina a temperature mediana por 2-3 minutos. Añade el tasajo y cocina por 5-8 minutos.

Añade el agua, arroz, sal, hoja de laurel y cocina a temperatura mediana hasta que el arroz se seque, mueve, tapa y cocina a temperatura mediana por 15 minutos o hasta que el arroz esté tiernecito.