Recetas - Arroces

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8 Porciones

Prep. 25 min Cocción: 40 min

2 cdas. mantequilla
2 cdas. aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
1 ½ taza arroz arborio
2 tazas caldo de jamón ahumado picadito
1 taza crema ligera
1 taza vino blanco
2 tazas jamón ahumado picadito
1 taza queso parmesano rallado
½ taza perejil fresco picadito
sal

En una cacerola echa la mantequilla, el aceite de oliva, calienta y echa el jamón. Cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito.

Añade la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el arborio, la mitad del caldo, crema y vino blanco y cocina a temperatura mediana por 15 minutos.

Añade el resto del caldo y queso parmesano y cocina por 15 minutos.

Decora con el perejil fresco picadito.