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Arroces
Prep. 15 Min. Coccin 40 Min.
6 Porciones
INGREDIENTES
½ lb. camarones limpios y adobados
¼ taza aceite de oliva
1 taza jamón ahumado troceado
4 oz. salchichas picantes o longanizas de pollo cocidas y troceaditas
½ lb. filete de pechuga de pollo adobada y troceadita
1 taza c/u cebolla y pimiento verde picadito
2 tazas tomates picaditos
2 cditas. ajo triturado
1 cdita. tomillo
2 tazas caldo de pollo
1 taza jugo de ostras
3 tazas arroz grano largo
1 sobre sazonador con culantro y achiote
PROCEDIMIENTO
En una sartén echa los camarones y saltea a temperatura mediana por varios minutos y deja aparte.
En una cacerola grande echa el aceite de oliva, calienta y echa el jamón, las salchichas, el pollo y cocina a temperatura mediana por 3 a 5 minutos.
Añade los vegetales y cocina a temperatura mediana por 5 a 8 minutos.
Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20.
Añade los camarones y cocina a temperatura mediana por 10 minutos.
Orejita: Puedes utilizar caldo de pescado y utilizar azafranes para sustituir el sazonador de culantro y achiote.
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