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25-30 Porciones
Prep. 10 Min. Coccion 10 Min.
INGREDIENTES
2 latas gandules, escurridos
½ taza pimiento rojo picadito
½ taza cilantrillo fresco picadito
Salsa de escabeche:
¾ taza aceite de oliva virgen
¼ taza vinagre
6 granitos de pimienta
1 hojas de laurel
1 taza cebolla picadita
4 dientes ajos rebanados
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa todos los ingredientes de la salsa de escabeche y cocina a temperatura mediana por 8 a 10 minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
Deja enfriar.
En un envase grande de cristal echa la salsa, añade el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
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