Preparación: 15 min.

Cocción: 30 min.

Porciones: de 4 a 6

Ingredientes

¼ de taza de aceite de oliva

½ taza (c/u) de cebolla y pimiento verde y rojo picadito

2 dientes de ajo triturado

½ taza de cilantrillo fresco picadito

1 sobre de sazonador con culantro y achiote

2 tazas de caldo de pescado

2 tazas de arroz grano largo

1 lb. de filete de bacalao desalado, cocido y desmenuzado

sal a gusto

En una cacerola, echa el aceite de oliva, calienta y agrega la cebolla.

Añade los pimientos, el ajo y el cilantrillo y cocina a temperatura mediana de 2 a 3 minutos.

Echa el resto de los ingredientes, sazona a gusto, tapa y cocina de 20 a 25 minutos.