INGREDIENTES

4 lbs. costillitas de cerdo adobadas con:
4 cditas. adobo o sal, 4 cditas. ajo triturado,
2 cdas. aceite de oliva y 1 cda. vinagre

Salsa de Mangó:
1 taza pulpa de mango triturada
¼ taza salsa soya
½ cda. jengibre rallado
1 cdita. ajo triturado

Prepara las costillitas. Mezcla todos los ingredientes del adobo y adoba las costillitas. Deja reposar por lo menos 1 hora.
Calienta el horno a 350 grados.
Coloca las costillitas en una bandeja de horno y hornea por 1 hora.

Mientras tanto, prepara la salsa. En una cacerola echa todos los ingredientes y cocina por 3 a 5 minutos.
Unta la salsa sobre las costillitas y lleva al horno por 5 a 8 minutos.