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Mi comida favorita es:
CAMARONES SCAMPI
4 Porciones
Prep. 15 min. Cocción 15 min.
INGREDIENTES
1 ½ lb. camarones medianos adobados a tu gusto
½ taza mantequilla
4 dientes de ajo rebanados
jugo de un limón
¼ taza perejil fresco picadito
sal al gusto
Vino blanco
PROCEDIMIENTO
En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa los ajos y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade los camarones y saltea por varios minutos. Rocía con jugo de limón y decora con perejil fresco.
Sazona al gusto. Sirve con pasta cabello de angel y queso parmesano rallado.
Orejita: Puede añadir un chorrito de vino blanco.
YUCAS AL PEREJIL
8 Porciones
Prep. 15 Min. Cocción 20 Min.
INGREDIENTES
2 lbs. yuca hervida y troceada
1 taza aceite de oliva
2 ajos picaditos
1 taza perejil fresco picadito
½ taza cebolla picadita
1 cda. jugo de limón
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa dos litros de agua y dos cucharaditas de sal y calienta hasta hervir.
Echa las yucas troceadas y cocina por 20 minutos.
Escurre y deja enfriar. Corta en trozos.
En una ensaladera echa las yucas y el resto de los ingredientes, sazona al gusto.
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