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FILETITOS DE PECHUGA AL AJONJOLI
6 Porciones
Prep. 15 Min. Cocción 20-30 Min.
INGREDIENTES
2 lbs. Filetitos de pechuga adobadas con: 2 cditas. Ajo, 1 cda. Jengibre fresco rallado, ½ cdita. sal y 2 cdas. salsa soya y 2 claras de huevo½ taza semillitas de ajonjolí
Salsa:
1 taza caldo de pollo
1 cda. Maicena
1 cdita. Aceite de ajonjolí
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirop de maíz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras (black beans sauce)
PROCEDIMIENTO
Adoba las pechugas con anticipación, luego las empanas con las semillitas de ajonjolí.
En un sartén o"wok" echa aceite de maíz o maní, aproximadamente 1 taza.
Calienta y echa los filetitos en porciones pequeñas y fríe hasta que queden doraditas.
Repite el procedimiento hasta terminar y elimina el aceite.
Prepara la salsa. En una cacerola echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena.
Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar.
En el mismo sartén o wok echa los filetitos, la salsa y saltea por 1 minuto.
Sirve y decora con cebollines.
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