Suscribete










Encuesta

Mi comida favorita es:







Results
Facebook: http://www.facebook.com/www.cieliorosado.com#/pages/wwwcielitorosadocom/271020494093?ref=ts Twitter: cielitorosado

We have 180 guests online

GAZPACHO DE SANDIA Y ALBAHACA FRESCA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Prep. 15 min.

Porciones 6-8


INGREDIENTES


4 tazas sandía troceadita sin semillas

4 tazas tomates picaditos, sin semillas ni piel

2 tazas pepinillos picaditos sin semillas ni piel

¼ taza albahaca fresca bien picadita

½ taza pimiento verde picadito

½ taza pimiento rojo picadito

½ taza aceite de oliva

¼ taza vinagre

1 cdita. ajo triturado

sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos, mezcla la mitad de la sandía sin semillas, tomates, pepinillos, pimientos y el ajo hasta que quede triturado y cremoso. Añade la albahaca y mezcla unos segundos. Vierte la mezcla en un envase.

Añade el resto de la sandía troceadita, los tomates y pepinillos, pimientos, el aceite de oliva, vinagre y sazona al gusto.

Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Puedes añadir migajas de pan.

Orejita: El Gazpacho Andaluz es una sopa fría que en el verano forma parte importante en la dieta. Los ingredientes básicos son los tomates, pepinillos, pimientos, ajo, agua y aceite de oliva. En muchas recetas todos los ingredientes son triturados y en algunas encontramos que sólo trituran la mitad y la otra mitad, los cortan en trocitos para encontrarnos con tropezones.

Hoy día hay muchísimas versiones, inclusive aquí en Puerto Rico hacemos nuestro gazpacho al estilo "puertorro" añadiendo bacalao y aguacate y no utilizamos el pepinillo.

ENSALADA SABROSA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6 Porciones

Prep. 15 Min.


INGREDIENTES


1 lb. lechuga romana limpia y troceadita
2 tazas guisantes hervidos
8 lascas tocineta frita y picadita
o ¼ taza bacon bits
½ taza pimiento rojo picadito
¼ taza queso parmesano rallado

Aderezo:
½ taza mayonesa
8 oz. queso crema
2 cebollines picaditos
1 cdita. ajo triturado
sal y pimienta al gusto


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla la mayonesa con el queso crema hasta que quede cremoso. Añade los cebollines, ajo y sal y pimienta al gusto.
Deja aparte.

En una ensaladera echa todos los ingredientes de la ensalada.

Añade el aderezo al momento de servir.

ARROZ CON CHORIZOS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


Porciones 4

Prep. 15 Cocción 20 min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva

1 taza cebolla picadita

½ taza pimiento verde picadito

2 cditas. ajo picadito

2 chorizos rebanados

1 sobre de sazonador con culantro y achiote

2 tazas caldo de pollo

2 tazas arroz grano largo

½ taza pimiento morrón picadito

Sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola mediana echa los chorizos y cocina hasta que queden doraditos, luego añade la cebolla, ajo y pimiento y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 15 minutos.

Baja la temperatura a baja y cocina por 10 minutos adicionales.

FLAN DE CAFE

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


8-10 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 1 hora


INGREDIENTES


1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua
Flan:
1 ½ lb. queso crema
5 huevos
¾ taza azúcar granulada
1 taza crema ligera
½ taza café colado
¼ taza licor de café


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos.
Echa el caramelo en un molde de 8”.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar y los huevos hasta unir. Luego añade la crema ligera, café colado y el licor de café.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno.
Hornea por 1 hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

DIP DE GUAYABA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

20 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


1 pqt. 8 oz. queso crema
½ taza pasta de guayaba
1 cdita. ajo triturado
¼ taza yogurt o crema agria


PROCEDIMIENTO


En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Sirve con galletitas saladas.

   

CARNE EN SALSA DE MANGO Y GUAYABA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 20 Min.


INGREDIENTES


2 lbs. churrascos cortados en tiritas y adobados a tu gusto
Salsa
2 cdas. aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
1 cdita. ajo triturado
½ taza salsa dulce
1 taza mangó maduro triturado
½ taza pasta de guayaba troceadita
1 cda. salsa soya
½ cda. jengibre fresco rallado


PROCEDIMIENTO


Prepara la salsa. En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y cocina a temperatura media baja por 5 minutos.
Deja aparte.

En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva, echa las tiritas de carne en porciones pequeñas y cocina hasta que queden doraditas.
Repite el procedimiento hasta terminar.

En una sartén echa la carne salteada y la salsa.

Saltea por 1 minuto y sirve con tus vegetales preferidos.

   

YAUTIA AL PEREJIL

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 20 Min.


INGREDIENTES


2 lbs. yautía hervida
1 taza aceite de oliva
2 ajos picaditos
1 taza perejil fresco picadito
½ taza cebolla picadita
1 cda. jugo de limón
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola mediana echa dos litros de agua y dos cucharaditas de sal y calienta hasta hervir. Echa las yautías troceadas y cocina por 20 minutos. Escurre y deja enfriar. Corta en trozos.

En una ensaladera echa las yautías y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y sirve.

   

LIMONADA FROZEN

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


INGREDIENTES


1 ½ taza azúcar o sustituto
1 ½ taza jugo de limón
1 clara de huevo
1 taza agua
4-6 tazas hielo picadito


PROCEDIMIENTO


En la licuadora eléctrica mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Sirve inmediatamente.

   

Page 1 of 2

Recibe las recetas

Inscríbete en nuestro listado de correos y comienza a recibir nuestras recetas en tu hogar.










Recetas y Más

Hierbas
Especias
"Soñando con Puerto Rico"
Sustitutos de alimentos
Tabla de equivalencias

Publicidad

Ventas
Planes
Tarifas
Find us
Contacto: info@cielitorosado.com

Créditos

Food Standards Agency
National Union of Chefs
Cuisine Weekly
Restaurant Reviews
Diseño: Aurora Comunicación