Suscribete










Encuesta

Mi comida favorita es:







Results
Facebook: http://www.facebook.com/www.cieliorosado.com#/pages/wwwcielitorosadocom/271020494093?ref=ts Twitter: cielitorosado

We have 59 guests online

ENSALADA DE GARBANZOS Y PEPINILLOS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


Porciones: 6 a 8

Preparación: 15 min.


INGREDIENTES


4 tazas de pepinillos sin corteza ni semilla y cortados en cuadritos
4 tazas de garbanzos cocidos
2 tazas de tomates picaditos
1 taza de pimiento rojo picadito
½ taza de cilantrillo fresco
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino
1 cdta. de ajo triturado
sal a gusto


PROCEDIMIENTO


En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes y sazona a gusto.

Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Si deseas, puedes utilizar garbanzos secos y cocinarlos. También puedes añadirle aguacate maduro troceadito al momento de servir.

PONCHE DE MELOCOTON

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8 Porciones

Prep. 20 Min. Cocción 15 Min.


INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR


¾ taza de azúcar
½ taza de agua
4 clavitos de especia
1 raja de canela
2 anís estrellado


INGREDIENTES PARA EL PONCHE


1 lata de 28 oz. de melocotones con todo y sirope
5 yemas de huevo en almíbar
2 tazas de leche evaporada o crema ligera (half & half)
1 cdita. de extracto de vainilla
2 tazas de ron blanco
½ taza de licor de melocotón


PROCEDIMIENTO


En una cacerola, echa el azúcar, el agua y las especias para hacer el almíbar, y cocina de 5 a 8 minutos. Deja enfriar y colócalo aparte.

En el procesador de alimentos, mezcla los melocotones con las yemas de huevo hasta que quede cremoso.

Luego, añade el resto de los ingredientes y el almíbar. Embotella y deja en el refrigerador.

Agita la botella antes de servir.

TOSTONES

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

Porciones 12

Prep. 10 min. Cocción 15-20 min.


INGREDIENTES


2 plátanos verdes
Sal de mar
Aceite para freir


PROCEDIMIENTO


Corta las puntas de los plátanos, corta la cáscara a lo largo, abre y retira la corteza. Corta los plátanos en rueditas. Remoja en agua con sal.

En una sartén grande calienta 4 tazas de aciete de maíz para freír. Escurre los plátanos, echa en la sartén y fríe hasta que queden doraditos.

Con la ayuda de una tostonera prensa cada ruedita de plátano. Repite el procedimiento con cada ruedita de plátano.

Echa nuevamente en el aceite y fríe hasta que queden doraditos.

Sazona con sal de mar y sirve inmediatamente.


ARROZ VAGO

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

 



4-6 Porciones


INGREDIENTES


4 lascas tocineta
¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
¼ taza pimiento verde
2 chorizos rebanados
1 lata 10 oz. pollo desmenuzado
1 lata Corned Beef
1 taza jamón de cocinar
1 lata garbanzos
4 tazas caldo de pollo o res
4 tazas arroz grano largo
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa todos los ingredientes, tapa y cocina a temperatura mediana por 30 a 35 minutos.

Orejita: Puedes preparar esta receta al horno: echando todos los ingredientes en un molde de horneo y tapando con papel de aluminio.

Hornea por 50 minutos.

FLAN DE PISTACHIO

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8-10 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 1 hora


INGREDIENTES


1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua
Flan:
8 oz. queso crema
½ taza azúcar
1 pqt. budín de pistachio
5 huevos
13 oz. leche evaporada


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo un molde de 8”.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar y budín de pistachio. Añade los huevos uno a uno, leche evaporada, extracto de vainilla y mezcla.
Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua, lleva al horno hornea por 1 hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Puedes añadir ½ taza pistachios picaditos.

   

Recibe las recetas

Inscríbete en nuestro listado de correos y comienza a recibir nuestras recetas en tu hogar.










Recetas y Más

Hierbas
Especias
"Soñando con Puerto Rico"
Sustitutos de alimentos
Tabla de equivalencias

Publicidad

Ventas
Planes
Tarifas
Find us
Contacto: info@cielitorosado.com

Créditos

Food Standards Agency
National Union of Chefs
Cuisine Weekly
Restaurant Reviews
Diseño: Aurora Comunicación